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丁旭:消费升级趋势下代餐食品有望成主流

来源标题:丁旭:消费升级趋势下代餐食品有望成主流

中国营养学会,北京万莱康营养与健康研究院院长丁旭接受记者采访时表示,以营养棒为代表的代餐食品,因具有健康、营养、便捷、低卡等特性,正越来越受到广大消费者喜爱,其专业的营养补充和极具实用性的代餐方式,使它有望在将来成为我国主流饮食之一。

据了解,代餐起源于欧美发达国家排斥高热量、高脂肪主食,开始追求人体营养均衡,摄入低热量、高纤维而推出的一种混合食物。它致力于“让吃饭变得更简单”,其满足营养需求、低脂低热、方便快捷的特点深受欧美消费者推崇。

“随着我国经济水平增长,消费者在选择时不仅更加理性,也对产品提出了更高的要求,餐饮据行业正在面临一场全面的消费升级。营养棒等高品质的代餐食品,不仅形式新颖,还营养便食,十分符合现代人高节奏生活下的饮食需求,也正是我国餐饮升级过程中诞生的一个典型产品。”丁旭说。

据介绍,目前市面上的休闲食品,多是高油高热量、含添加剂、营养价值低的食品。随着消费升级的大趋势下,人们渴望有营养、健康的、无添加剂、无防腐剂的新型食品的出现。“从去年开始火爆的营养棒,不仅好吃,而且健康,在满足人体营养均衡的基础上,还能达到减肥的功能。”丁旭认为,它将引领一种新的健康饮食方式。

丁旭告诉记者,无论营养食品还是保健食品,既然叫食品必须回归食品属性,那就是必须好吃。代餐正是遵循这一人类的本能诉求而发展起来的。代餐属于体重管理类健康食品,常见的代餐食品有代餐粉、代餐棒等,以往人们习惯于依赖药物减肥、单纯节食或运动,现在更愿意配合代餐食品进行体脂调整,实现科学体重管理。

数据显示,2017年,我国休闲食品的产值已经达到6342亿元,长年增长速度超过20%。未来五年,中国代餐行业的市场规模增速将保持在17%-23%之间。在消费升级的大潮之下,中国市场的代餐食品增长速度更远超这一速度。以营养棒为例,2015年,其市场总销售额度不超过10亿,据2017年底相关数据显示,其总销售额度已经超过百亿元。

丁旭认为,随着我国的食品消费升级,健康与品质都将成为食品消费追求的重要方向,与之相应的代餐食品市场,将长期呈现高速增长的态势。到2025年,中国营养棒行业的市场规模,市场总额将接近目前发展最好的美国,达到近1000亿元。

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